四川白菜豆腐湯的說法
用料
娃娃菜 1顆
雞蛋 2個
北豆腐 400克
鹽 適量
蔥末 適量
白胡椒粉 適量
白菜豆腐湯的做法步驟
步驟 1豆腐切塊放入淡鹽水中燙幾分鐘,去除豆腐的豆腥味。
步驟 2娃娃菜洗淨切成大塊
步驟 3雞蛋打散備用
步驟 4鍋中放入少許底油燒熱
步驟 5倒入打散的蛋液炒熟,再放入蔥末,把蔥末爆香。爆香蔥末後放入2大碗水。大火燒沸。
步驟 6燒沸幾分鐘之後,你會發現,湯汁變成濃濃的奶白色。放入處理過的豆腐。放入白菜。
步驟 7煮至白菜變軟,根據自己口味加入食鹽、少許白胡椒粉。
步驟 8連鍋子一起上桌,鍋子保溫效果極好,吃到最後也不涼。