陝西幹拌麪醬汁比例

配料：寬麪條、菜籽油、香醋、生抽、食鹽、辣椒麪、青菜、蔥花、姜、蒜、花椒粉。

做法：

1、首先在鍋中倒入適量的水，將寬麪條和青菜煮熟後撈出。

2、接着在放入麪條和青菜的碗中撒上花椒2勺、味精1勺、辣椒麪3勺、蔥、姜、蒜1-2勺，具體可根據自身口味調配。

3、最後在鍋中倒入適量的油，大火燒，油開始冒煙時，淋在麪條上，這時要立即倒醋，再倒入生抽拌勻，這道美味可口的麪食就ok了。之後充分攪拌均勻即可食用。

豬油或清香油1小匙，陳醋1小匙，醬油1小匙，味精少許，香油少許，蔥花1大匙。

將所有調味料攪拌均勻即可若是用油麪，可撒些油蔥酥，增加油麪滑潤的口感。

口味比較重的話，可以再加上1／2小匙的甜辣醬，味道更好。