瓠瓜蝦仁做法

主料：蝦仁2兩，瓠瓜1斤。

配料：料酒1兩，子姜1小塊，精鹽5克，白胡椒粉2克，香蔥2棵，雞精5克。

操作步驟：

1，蝦仁用溫水泡軟，加入料酒，薑絲，醃2分鐘。

2，瓠瓜去皮切片。

3，姜切絲，香蔥切末。

4，鍋中放油，油熱後放入蝦仁翻炒幾下放入瓠瓜片，加鹽，薑絲翻炒，瓠瓜炒軟後加入沸水，大火收汁，放入雞精，白胡椒粉，出鍋後撒上蔥花即可。