冰箱零下5度屬於冷凍嗎

屬於。

冰箱零下5度屬於冷凍，物品在冷凍的冰箱裏已開始結冰。

0~5℃是冷藏，通常也稱爲保鮮溫度，用來儲藏大部分的水果蔬菜等。

不屬於，冰箱的微冷是4-5度，中冷是2-3度。冰箱冷藏室的控制器一般有五個調節檔，數字越小溫度越低，夏天溫度一般控制在1-2檔溫度在2-3度，冬天溫度一般控制在4--5檔溫度在4-5左右，這兩個檔位用的比較多，太低溫度或者太高溫度一般不用，不知道大家是不是這樣使用的。

1、正常情況下冰箱零下5度是會結冰的。

2、一般冷凍室的溫度只要到達零度以下就可以結冰。但是目前有一種非常先進的高端冷凍技術，微粒子凍結技術，這項技術可以讓食物在零下5度不結冰，也就是瞬冷凍。

相關知識科普：

1、在正常氣壓下水過了0度以下就會結冰，但是微粒子凍結技術從物理現象上來說，是使物質達到過冷卻狀態，就是任何液體的溫度下降到該物質固態的正常的凍結點以下，而不凍結的現象。

2、簡單來說就是達到了平時凍結的溫度，但並未完全凍結的狀態，這一技術能夠保證精確的控溫水平，物質得到充分的過冷卻度，並維持一定時間，在此段時間內就可以觀察到零下5度不結冰的現象。3、這項功能能對食品進行瞬間微粒子凍結，保護食物細胞組織和原有營養成分不被破壞的一項冷鮮的保鮮技術，它可以使冰晶粒子均勻滲入食物細胞，保護食物細胞組織不被破壞，並能抑制食物的結霜、變色現象、防止凍傷，起到極好的保鮮效果，經過瞬冷凍的食物在烹飪後仍能保持口感和營養如新。