黃豆芽的最佳配菜

準備食材如下：雞胸肉100克，黃豆芽300克，胡蘿蔔半根，黑木耳50克，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞粉1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，香油1湯匙，澱粉(生粉)少許，胡椒粉1茶匙，白醋1湯匙

具體做法如下：雞肉事先片成3份，然後再切成細絲，用鹽、胡椒粉和少許生粉醃製入味，黃豆芽摘去根洗淨、胡蘿蔔和鮮木耳分別切成細絲，蒜和姜剁成末，燒熱鍋，冷油（可以稍微多些，防止雞肉粘鍋）放入醃製好的雞肉，用筷子快速撥散開，看變色即可盛出，用鍋內剩餘的油爆香蒜末和薑末，放入胡蘿蔔絲和鮮木耳絲以及黃豆芽，滴入幾滴白醋，翻炒幾分鐘至熟，最後放入滑過的雞絲，加點鹽、雞粉，淋點香油就可以出鍋了！