毛肚是牛的什麼部位

是牛的肚子，因爲毛肚就是指牛肚子，牛一般可分野生牛，和圈養牛兩種野生牛的肚子就叫毛肚。圈養牛叫肚子，每個部位都有名字

瘤胃。

毛肚是牛的胃部的組織。牛是反芻動物，所以它一共有四個胃，分別是蜂巢胃，重瓣胃，瘤胃以及皺胃，而毛肚就是瘤胃，是輔助消化的器官，只有皺胃纔是真正的消化胃。

因此除了這個皺位是消化器官之外，其他三個胃一般把它們用來做菜比較好吃。因此大家平時吃的牛肚，毛肚和牛百葉，就是這三個胃。

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。

牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裏面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱爲前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。

擴展資料：

牛肚，含有豐富的蛋白質和微量元素，是人們餐桌上的常客，尤其是對於女性來說，因爲它具有很好的健脾胃和養氣血的效果，女性經常使用很有好處。

選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。