炸醬麪是哪個炸

“炸醬麪”的“炸”應該爲“雜”，應該叫做“雜醬麪”。意思是用許多材料做成的醬料，成分很多很雜故而稱作“雜”。炸醬麪是中國傳統特色麪食，被譽爲“中國十大面條”之一。主要流行於我國北方地區，廣東，上海等地也十分流行。每個地方雜醬麪的做法也有差異但各特色，都是十分吸引人的特色麪食。