主料:豬肋條肉(五花肉)(500克)紅豆沙(200克)
輔料:糯米(100克) 核桃(150克) 蘋果脯(100克)
調料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克)
1、 豬肉摘淨毛,洗淨,入湯鍋中煮至七成熟取出,趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水,晾涼
2、 炒鍋上火,入菜籽油,至五成熱時,下豬肉炸至呈板栗色,撈出瀝油
3、 鍋下核桃仁略炸,撈出瀝油
4、 瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻
5、 糯米淘洗乾淨,加水入鍋煮熟成糯米飯
6、 蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻
7、 將五花肉切成夾刀片,中間夾入豆沙,整齊碼入碗內,鋪上糯米飯,上籠蒸
8、 取出扣入盤內,澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。