廚師沾板是做什麼的

廚師沾板其實就是給廚師配菜的下手，也就是把菜配好後，交給廚師炒，主要是負責菜單出卡機出來菜單後，你就按照菜單的菜品，把菜配好，放到廚師指定的地方，然後就是要熟悉菜品，要熟悉廚師炒這個菜需要哪些輔料，比如說，客人點了一個回鍋肉，那你就要熟悉回鍋肉裏除了肉以外，還需要哪些輔料，蒜苗，辣椒等成分

廚師沾板是做什麼的

沾板是用來切菜，也就是廚師口中的配菜的，用過之後要注意清潔沾板是家家戶戶都會用到的，每次用完都要用刷子把板子涮乾淨 ，用完後就掛在通風的勾子上。天氣好時放到朝陽的涼臺上曬下。這樣可以保持沾板的衛生，防止細菌的滋生。