安琪釀酒技術教程大全 瑞麗範 心理 1.12W 大中小設置文字大小 教程:1、將安琪甜酒麴均勻地撒在糯米上,稍微留下一點點酒麴最後用。2、然後用手將糯米分區翻動,將糯米上下層拌在一起,儘量混均勻。3、拌勻後,將糯米轉移到發酵的容器中,邊放邊用手掌輕輕壓實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。4、用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內,再用手將糯米壓一壓,抹一抹,以使表面光滑。5、最後,在中間搭窩,以增加米飯和空氣的接觸面積,使好氣性糖化菌生長繁殖,然後蓋上紗布。 TAG標籤:安琪 釀酒 技術 #