糖的別名叫什麼

糖類，又稱碳水化合物（ carbohydrate或 saccharide），是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，糖類能與蛋白質結合形成糖蛋白，在生命活動中發揮重要作用。

糖類爲人體之重要的營養素，主要分成四大類：單糖、雙糖、低聚糖和多糖，他們在生活上扮演着很重要的角色，像多糖可以被拿來當作儲存養分的物質（如澱粉和糖原）或當作動物外骨骼和植物細胞的細胞壁（如：甲殼素和纖維素）另外像是爲五碳醛糖的核糖是構成各種輔因子不可或缺的物質（如ATP、FAD和NAD）也是一些遺傳物質分子的骨幹（如RNA）。糖類的衆多衍生物同時也與免疫系統、受精、預防疾病、血液凝固和生長等有極大的關聯。在食品科學和其他非正式的場合中，碳水化合物通常指富有澱粉（如穀物、麪包或麪食）或簡單的糖類的食物（如食糖）。

糖的別名叫什麼

糖 / 別名

sugar、糖果，甜食

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(Aldehyde)或酮類(Ketone)化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上，由於其由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合，故又稱之爲碳水化合物。