大列巴用什麼麪粉最好 瑞麗範 心理 5.12K 大中小設置文字大小 大列巴是俄羅斯風格的麪包,也是使用高筋粉製作。大列巴麪包採用高筋粉,麪糰容易產生面筋。這樣發酵產生的氣體會被面筋包裹住,形成大量的氣孔,所以麪包柔軟蓬鬆。 TAG標籤:列巴 麪粉 #