烤黃花魚熱量
熱量:123大卡(100克)
主料:
黃花魚1條
輔料:
蔥1根
姜若干
料酒40克
鹽15克
洋蔥半個
醬油40克
蠔油10克
糖8克
米醋10克
青椒少許
— 烹飪步驟 —
1· 將黃花魚去魚鱗，去內臟和魚鰓，再用清水反覆沖洗乾淨，控幹水分，將蔥切絲，姜切絲備用。
2、先把處理乾淨的黃花魚外表塗上適量的鹽，再把切好的蔥絲和薑絲一部分塞到魚肚子裏，一部分塞到魚鰓裏，剩下的放到魚背上，最後倒入30克的料酒把黃花魚醃製1小時去腥
3、再切一些蔥絲和薑絲，將半個洋蔥切絲備用
4、將烤盤鋪上錫紙，最下面擺上洋蔥絲，再把黃花魚原來塞的蔥絲和薑絲去掉，重新塞上蔥絲和薑絲，擺在洋蔥上，剩餘的蔥絲和薑絲擺在魚身上
5、來調一碗醬汁，先取半碗的清水，加入40克的醬油，10克蠔油，5克鹽，8克糖，米醋10克，料酒10克，攪拌均勻
6、將其倒到黃花魚身上，再用錫紙將黃花魚包裹好，烤箱預熱，上下火，中下層，220度，烤18分鐘左右，將青椒切末， 黃花魚烤好後取出，打開錫紙，將青椒末撒在上面即可。
熱量爲123大卡（每100g）
考黃花魚做法如下：
1、新鮮黃花魚一條，收拾乾淨後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉醃製半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2、將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鐘，取出將魚再刷層醃料，繼續烤10分鐘即可。
