廚師消防安全職責

1、

遵守廚房的安全防火、安全制度，防止烹 飪期間發生火災和食物中毒事故。

2、

進入崗位後，檢查所有竈具是否安全，點 燃燃氣時必須遵守“火等氣”原則。

3、

蒸煮食物時，不得離開竈臺，煎炸食物時，鍋內用 油不得過滿。

4、

會熟練使用滅火毯、滅火器、撲滅油鍋火災。