桐城水碗創始人

桐城水碗非遺代表性傳承人、安徽大關水碗餐飲管理有限公司董事長張建軍

桐城水碗又名桐城水席。每逢喜事，餐桌上的水碗一定要是雙數，所以在桐城有“無水碗不成席”的說法。“萬物皆可汆”——桐城水碗基本選用家常的普通食材，葷素搭配、營養均衡，是一個非常和美的搭配，體現的是儒家和諧之美。