皮肚燒三鮮的做法

方法/步驟

1、茼蒿一把，洗淨切段備用。

2、蘑菇撕成小朵，備用。

3、蔥切段，蒜切片備用。

4、鍋裏放油，加熱爆炒蒜和蔥，炒出香味。

5、倒入蘑菇翻炒。

6、倒入生抽和蠔油，倒入水澱粉，翻炒至水分減少。

7、倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8、放入鹽和香油，調味即可出鍋。

用料

青菜 3顆（350克）

平菇 200克

皮肚 1-2塊

小蔥 1根

鹽 4-5克（1.5小勺）

糖 4-5克（1.5小勺）

高湯（可選） 1碗

雞精（可選） 1勺

步驟 1

超市買的這種幹皮肚，買來就是切好一塊塊的，吃之前提前半小時剪開用冷水泡上。一定要用冷水泡哦，新鮮的皮肚泡半小時肯定軟了，要是買到了炸老的或者陳年皮肚，可能要泡一小時以上纔會軟。

步驟 2

皮肚剪成小塊，青菜洗淨瀝乾水切段，平菇洗淨瀝乾水撕成條。小蔥切碎。

步驟 3

鍋裏放油，放小蔥炸出香味。

步驟 4

放入所有食材，翻炒一會兒，放一勺半鹽，一勺半糖，倒一碗高湯，雞湯骨頭湯都可以，實在沒有，倒一碗開水，出鍋加一勺雞精，不過風味要差一些。

步驟 5

開蓋煮哦，煮五分鐘左右，青菜煮軟就可以了。趁熱吃！

1、用料：水適量、食用鹽適量、菜花、火腿腸、菠菜、茼蒿、豆腐、粉條、白菜、木耳、土豆。

2、木耳提前泡發，粉條溫水泡軟，西紅柿切塊，薑切片，蔥切段，其他菜洗淨備好。

3、鍋裏適量油，8分熱開始冒白煙，下蔥姜西紅柿炒2分鐘。

4、再加入海底撈料炒1分鐘。

5、依次下入粉條，豆腐，菜花，木耳，土豆，炒3到5分鐘。

6、加入開水適量。

7、菜都基本7分熟，加入火腿腸，菠菜，茼蒿，煮熟即可。

8、最後加入適量鹽和芝麻醬即可。