重慶胖子麻辣魚的做法

鍋中燒油，下火鍋底料炒化，然後加點胖子魚調料一起炒，然後把配菜和肉片放進去煮，最後放鹽，雞精，香菜，即可出鍋。涼拌菜的用法:用胖子魚的涼拌菜一般是葷菜採用蔥薑蒜放碗中，加香油，生抽，鹽，雞精，花椒粉，陳醋，紅油，再加點胖子魚拌勻就可以了。

準備一條魚，配菜，喜歡吃都可以加，豆芽，金針菇，豆皮，脆皮腸等等把魚放入鹽，抓勻放在一旁，喜歡吃辣的還可以加小米辣，鍋裏倒油，當青花椒，在倒入王胖子調料炒出紅油，倒入清水，煮