爲什麼網上的重慶小面是河南的

因爲重慶很多面食店裏面使用的麪粉大多數來自河南省，所以說重慶小面是河南的。

麪條由麪粉加個而成，麪粉是小麥加工而成，做麪條的麪粉要求比較多，需要有韌勁，要偏白不易渾水。而重慶地理位置特殊，土質也比較不適合生產出適合做小面需要的麪粉，而河南土質適合生產小麥，產生的麪粉也很好，所以重慶使用了很多河南的麪粉，因此有此一問。