花蛤肉包餃子怎麼做好吃

花蛤肉包餃子最好用韭菜作爲配菜。

花蛤肉跟韭菜配一起，更能突出雙方的鮮味。我家的做法是這樣的，花蛤洗好，放鍋裏煮熟（注意，鍋裏不放水，3分鐘左右即可）。等花蛤稍微涼點，把花蛤肉扒出放碗裏備用。韭菜洗好，切好備用。豬五花肉準備大概150克，切成肉丁，用味極鮮醬30分鐘。

花蛤肉和韭菜，肉丁都倒盆裏，加花生油，精鹽和芝麻香油，攪拌均勻。