南寧細弟幹撈粉祕方

幹撈粉，粉是燙過的，菜是涼的，汁也是涼的，酸酸甜甜，爽滑清新，貼脾貼胃，再盛一碗清湯，撒點小蔥

把米漿蒸熟後切成條形，拌以調製好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩

炒粉絲乾爽不粘入味的三點祕密：

1、油泡粉：泡粉絲的水裏面要放一些油，再炒時粉絲就不會粘連了

2、涼水泡：千萬別用熱水泡，只要粉絲遇到了熱水，再入鍋炒時，就非常容易粘連

3、調料水：粉絲要在放有調料的涼水中浸泡二小時，才能保證粉絲吸入味道