梭子蟹和大閘蟹蒸熟有什麼區別

大閘蟹和梭子蟹蒸煮沒有區別。

因爲大閘蟹和梭子蟹蒸的時間一樣。大閘蟹和梭子蟹清洗乾淨後，鍋中加冷水，可以在鍋中加少許料酒及薑片，目的在於去除腥臭味。把蟹的肚殼朝上，當蒸鍋底部水燒開之後，記住3兩以下要繼續蒸10分鐘左右而3到4兩，需要繼續蒸12分鐘左右4兩以上的大個蟹，需要繼續蒸15分鐘左右。