黃泥螺的正確吃法圖解
泥螺的吃法也非常簡單，先咬住它露在外面的肉，然後用筷子夾住沒有咬住的部分(就是在牙齒外面，還沒有到殼的地方)，一定要夾緊，往外一刮，肉就出來了，殼裏就只剩下黑色的東西了。
小貼士：需要注意的是生泥螺含有細菌，泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。
泥螺的做法推薦
醉泥螺
材料：泥螺500克，香菜、青紅尖椒各適量，啤酒1瓶。調料蒜末、蔥頭、野山椒各10克，精鹽20克
做法：
1、將泥螺清洗乾淨，用200克啤酒浸泡12小時後瀝乾水分，將香菜擇洗乾淨切段洗淨切末，大蒜、青紅尖椒、蔥頭洗淨切片待用。
2、將剩餘的啤酒中放入精鹽、蒜末、野山椒調成醉汁，將瀝乾水分的泥螺泡入醉汁中，加入精鹽、香菜末、蔥頭片、青紅尖椒片醃製，隨食隨撈裝盤即可上桌食用。
炒泥螺
材料：鮮泥螺半斤、青椒2個、姜5片、蒜瓣2瓣、料酒2勺、豆瓣醬1勺
做法：
1、選擇沒漲過水的泥螺鮮泥螺放在漏勺，用開水沖洗幾遍，擱置一下，用以去除粘液
2、準備好蒜瓣、薑片、青椒、豆瓣醬等輔助食材。加植物油熱鍋，放入蒜瓣薑片出香
3、一併倒入泥螺、青椒粒、豆瓣醬、白糖，翻炒幾遍，倒入料酒，再翻炒幾下，就可出鍋。
