皮蛋的糖量高不高

不高。

血糖高可以吃皮蛋，但皮蛋中膽固醇含量、鈉含量和含鉛量都很高，要注意食用量。

1、100克皮蛋中含有14.2克蛋白質，10.7克脂肪、4.5克碳水化合物，此外還含有鈣、磷、鉀等礦物質，以及維生素A、核黃素、煙酸等。這些物質能爲身體提供一定的能量和營養，且皮蛋不屬於高升糖指數食物，因此血糖高可以適量食用皮蛋。