掛麪煮多長時間最合適

開鍋後煮2一3分鐘最合適因爲掛麪比較細，是不適合長時間煮的，可先把水燒開後再把掛麪下進去，蓋上鍋蓋，大火燒開後攪拌均勻，然後再煮個兩分鐘就行了。

1，粗掛麪煮8分鐘。煮掛麪之前，先準備一碗涼水。鍋中放涼水，水在7成熱的時候，把掛麪放入鍋中，用筷子將掛麪劃散。水開後，往鍋裏舀一勺涼水，攪拌一下。開小火，蓋好鍋蓋。水再次開後，再添一點涼水，再蓋好鍋蓋，這樣來回做三次，每次應該是兩分鐘。第三次鍋開後，掀開鍋蓋，不要再添涼水，用筷子輕輕地滑動，不讓水撲出鍋面，水開着再煮兩分鐘，用筷子夾住一根麪條，很容易夾斷，看看掛麪的斷處有沒有硬心，如果沒有硬心就熟了。

2，細掛麪煮6分鐘。細掛麪比粗掛麪煮的時間稍微少2分鐘。煮的程序跟煮粗掛麪一樣，也是煮3開，添3次水，最後用筷子夾一根，看看有沒有硬心，或者用手掐斷一根細掛麪看一看，如果沒有硬心就可以了。