烤紅燒肉要焯水嗎

紅燒肉是沒法通過烤做成的，應該是燉吧。如果是燉紅燒肉，不建議焯水。

豬肉在宰殺過程中肯定存在放血不淨的情況，這樣的豬肉不處理會有腥味。但紅燒肉因爲調料味重，而且燉煮時間長，可以壓制血腥味，因此不焯水也沒關係。但在紅燒肉開鍋以後要打幹淨浮沫，然後慢燉就行。