滇菜辣麼

不算很辣

雲南的美食有很多，總結起來主要味型應該是注重鮮味，酸辣口的菜較多，同時還喜歡生食，滇菜的蘸料是一絕。因爲多民族聚居，雲南菜的味型極其豐富，除了有鮮、香、鹹、甜、麻、辣、酸七味，還有苦、臭、澀、衝等味型，畢竟牛苦膽、牛胃液都是雲南菜用到的調味料