板栗薯從種植之日算起,3-4個月可以挖,生長是大概100天左右。
板栗薯在北方一般於8月份底進行種植,在南方一般於10月份之後或者在3月份之後種植比較合適。在清明時節開始的時候插植紅薯幼苗比較適宜,此時天氣回暖會處於穩定的狀態,秧苗栽種在晚霜結束之後地表10釐米左右的地溫達到15℃之上就可以栽秧了。
一般種植130天就可以挖了。
2021年1月30日板栗薯一年四季都能成熟,但以7月下旬到冬至期間的品質最佳,一般每斤的價格在1-3元左右。它容易在在腸胃發酵,引起腹漲,對於腸胃不好的人,要少食。雖營養豐富,但不可多食,每吃不超過500克爲宜。