滷整條鮁魚詳細做法

原料：鮁魚、番茄醬、番茄、蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽、生抽、料酒。

做法步驟：

第1步、鮁魚處理乾淨備用。

第2步、鍋中熱油下入鮁魚。

第3步、煎制鮁魚金黃色備用。

第4步、番茄去皮切小塊。

第5步、起鍋燒油下入蔥薑蒜，入八角，花椒炒香。

第6步、放番茄翻炒。

第7步、加一勺番茄醬。

第8步、加生抽和家裏。

第9步、加水放入魚大火燒開轉小火燉四十分鐘。

食物：鮮鮁魚1條蔥姜八角八角茴香良姜五香粉白胡椒粉花椒粒適當鹽2勺生抽醬油3勺棒子麪200克黃豆麪50克生雞蛋1個酵母菌約3克溫開水150克（加了酵母菌，烙餅軟，還可以用蘇打，能夠和得再稀一些）

做法步驟

1、鮮鮁魚兩根，將鮁魚從背部平割開去主刺，尾端相接，魚類朝上，倒進生抽醬油，抹上鹽、撒上五香粉、適當白胡椒粉，此流程開展二遍。另外將背面魚片抹上適當鹽，魚類上面上剁碎的蔥段生薑片，放八角茴香、良姜、八角、麻椒蓋上保鮮袋放冷藏室15—20鐘頭

2、醃好的魚除去保鮮袋，懸架吹乾至魚類縮緊撣掉香辛料和姜蒜割開預留將棒子麪和豆麪再加生雞蛋，用溫開水泡發酵母菌，搓成苞米麪糊，蓋保鮮袋餳三十分鐘電餅鐺刷油，將苞米麪糊成小餅，煎至一面發黃完善（喜歡脆的，能夠煎雙面）

3、電餅鐺放適當油將魚雙面煎至金黃色鬆脆，將魚類撕掉加玉米麪餅裝盤就可以。