椒麻魚乾做法

小魚乾 200克 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 幹辣椒 50克 、 麻椒 30粒 、 孜然粉 根據個人口味添加 、 辣椒粉 根據個人口味添加 、 白糖 1小勺 、 白芝麻 適量 、 小石窖麻辣香鍋調味料 75克

買回來的小魚乾去頭，肚子裏黑黑的內臟也要去幹淨。反覆洗8-10遍（每次水都很髒啊有木有罐頭能給你洗這麼幹淨嗎），瀝淨水備用。

把油燒至七八分熟倒入辣椒粉，麻椒和芝麻翻炒，陸續加入辣椒醬、香油、鹽，炒至魚快熟時加入已經炒好的花生米再翻兩下出鍋

出鍋後冷卻一分鐘拌入麻椒油。全部冷卻後即可裝入罐頭瓶密封。放入冰箱了。