想要出味
1、要提前浸泡用的前一晚開始浸泡
2、然後要把黑色的物質清洗乾淨不然會腥
3、煲湯時間要煲夠長
煲湯做法如下:
1、準備食材:老母雞、海馬、淮山、黨蔘、玉竹、紅棗、桂圓乾、蔥、姜、鹽
2、把老母雞處理乾淨,剁成小塊,用水沖洗幾遍,洗乾淨血水,涼水下鍋焯水,加入薑片、蔥段,大火燒開,把浮沫撇乾淨,焯好水撈出來沖洗乾淨。
3、雞肉放進少砂鍋裏,把海馬、淮山、黨蔘、玉竹、紅棗、桂圓乾洗乾淨放進去,放入薑片,再加入足夠的水。
4、大火燒開,轉小火燉煮2個小時,時間到後,加入鹽調味,味道鮮美,原汁原味,非常的好喝。