自制葡萄酒可以每天搖晃嗎

可以搖晃

而且可以打開發酵容器，排出發酵產生的二氧化碳氣體，這樣發酵罐的內外壓力一致，不會發生髮酵氣造成的爆炸。

發酵初期，不要把蓋子封的很嚴，因爲這時候是酵母繁殖時，需要氧氣，發酵旺盛時，需把蓋子打開，因爲發酵過程產氣，封的太嚴，會撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。