麻尾魚是什麼魚

是海鰻。

麻魚，學名海鰻，我們潮汕人很愛吃的一種肉食性海魚，以蝦、蟹、小魚……爲食物，性格兇殘，但魚肉極爲細嫩鮮美。但吃麻魚得小心再小心，因爲魚肉中還帶有小小的魚刺，尤其是魚尾部分，多刺有多骨，但麻魚的鮮美還是吸引了無數食客。

其實，麻魚的魚尾部分用來煮湯最好，搭配肉片、鹹菜與番茄，那一口湯水鮮美到極致，不會吃魚的人，喝湯就好。那一碗熱乎滾燙、鮮美無比的魚湯會讓你念念不忘的。吃得了魚的人，當然也不會錯過美味的麻魚。