山西運城特色

“運城美食”分別爲：關公羊肉泡、羊肉胡卜、榮河蒸菜、豆黃面、聞喜蔥花餅、絳州火鍋、永濟扯麪、芮城泡泡油糕、芮城石子餅、稷山半圓餅、河東軟麻花、平陸油潑面、新絳雞蛋旋子、油潑涼粉、雞絲水餃、椒葉煎餅。

“運城名菜”分別爲：乾燒黃河鯉魚、香酥雞、河東過油肉、油潑海蔘、百花扒猴頭、汽鍋羊肉、醬香黃牛肉、帶把肘子、生汆丸子湯、皮箱豆腐盒、風葫蘆、幹炸佛手、清湯蘿蔔丸子、稷山瓤菜、繡球乾貝、臨猗粉蒸肉。