蒸魚的紅綠絲是什麼

紅絲是用紅椒切成細絲，綠絲是用青椒或小蔥切成的細絲，起到點綴裝飾的效果，讓蒸魚看起來更美觀。讓食客更有食慾。同時也可以起到去腥增香的作用。

綠絲是蔥絲，紅絲是紅椒絲。蒸魚上面放紅色的辣椒絲和綠色的蔥絲起到了裝飾美盤和增香提味的作用。切好的蔥絲放在清水裏浸泡到打卷撈出，捲起來的蔥絲特別好看。