紅根蔥香還是白根蔥香
白蔥香。
蔥主要分爲三類:
1、白蔥,水份和甜度較高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,適合烘烤或燉煮,炒肉時可去腥
2、紅蔥,脆感佳,辛味較明顯,適合用於蔬菜沙拉
3、黃蔥,具有獨特的辛香味,但甜味重於紅洋蔥,可用於湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。
白蔥香。
蔥主要分爲三類:
1、白蔥,水份和甜度較高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,適合烘烤或燉煮,炒肉時可去腥
2、紅蔥,脆感佳,辛味較明顯,適合用於蔬菜沙拉
3、黃蔥,具有獨特的辛香味,但甜味重於紅洋蔥,可用於湯食、作調味品或加工成脫水蔬菜。