醃生豬油的做法大全

主料：生豬油500克

調料：食鹽100克、四川漢源花椒50克、豬油300克

做法步驟：

1、將新鮮豬肉分割成若干小片，取500g豬肉即可。

2、取100g食鹽和50g漢源花椒，裝入鉢子中，將新鮮的豬肉摸鹽均勻，然後醃製2-3天。

3、將新鮮的豬油，放入鍋中小火燒製，等豬油出油完全後，用漏勺將鍋中的豬油殘渣過濾乾淨。然後將分割好的新鮮豬肉放入鍋中小火烹炸，至豬肉呈淺金黃色時，停止加熱。

4、鍋中罈子肉烹炸至金黃色時，便可以起鍋了，用叉子將鍋中的罈子肉起鍋放進準備好的罈子中，最後用鍋中的豬油封口

做法很簡單，記住板油不能沾水，我們先準備鹽，炒點黃豆就可以了

把板油放案板上，上面那層皮不要撕掉，我們把豬油上面均勻的塗抹上鹽，稍微放多一點，醃好後平攤放一晚上，第二天把豬油的正面撒上炒黃豆，然後往裏卷，把豬油完全捲成一大條，兩條用繩子固定，然後你看看怎麼綁可以把豬油掛起來就可以了，放在通風處晾乾，其實這個方法板油可以保存半年不壞，吃的時候把豬油取下來洗乾淨表面的塵，記住不要打開直接切，然後放鍋裏煎出油，等油煎完呈出來放到罐子裏撒一把花椒進去，你隨時打開都特別的香