油炸羊肉串和烤的區別

1、成熟的介質不同，很好理解，炸串用油炸熟，烤串用木炭來烤熟。

2、調味的方法不同，炸串一般是炸熟後自己來沾一些調好的沾料，而且沾料味道更豐富，而烤串一般在製作過程中就把調料均勻的撒在食物上，調料只需要鹽，孜然，芝麻，辣椒粉就可以。

3、色澤和口感不同，炸串一般呈金黃色，口感更酥，而烤串一般成棕色，口感上有韌勁。

油炸串就是靠油熱的溫度把羊肉串炸熟，烤的羊肉串就是靠烤箱的高溫，把羊肉串烤熟，肯定是油炸羊肉串的油性比烤羊肉串大一些