椒鹽寸骨的做法

主料

寸排500克

輔料

蒜1頭 姜10克 生抽5克 料酒5克 花椒5克 紅糖10克 白糖5克 白胡椒粉4克 黑胡椒粉3克 五香粉4克 食鹽4克

做法

1

準備好寸排。

2

大蒜加少許鹽搗成泥，加水靜置10分鐘後濾出蒜汁。

3

排骨加入蒜汁、1薑片、生抽、料酒、白糖

4

加入白胡椒粉和五香粉，拌勻入冰箱冷藏醃製5小時。

5

花椒炒香搗成粉。

6

白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉花椒粉，炒出香味。

7

取出寸排，烤箱預熱210度，刷紅糖水，入烤箱烤15分鐘。

8

取出翻面，刷紅糖水，入烤箱繼續烤15分鐘即可。

材料

主料：豬的肋骨大概在5釐米長左右配料：蔥結，蔥，姜，紅椒末，青椒末和適量的洋蔥末，雞蛋

做法

1、豬的排骨切成寸長小段，將它進行醃漬入味。

2、油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麪糊，將它用小勺子攪拌均勻。

3、將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。

4、加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜餚就算做好了。