扇貝去內臟怎樣處理

清水浸泡 用清水浸泡一會兒，泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒污。

2、 刷洗外殼 要留着扇貝殼，帶殼子做料理，就用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。

3、 扣掉內臟和泥沙 將扇貝用刀打開，將扇貝除肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉。