蜜汁仔姜骨的做法

用料

肋排 600克

白糖 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蠔油 1勺

仔姜 3片

做法步驟

1、排骨切大塊洗淨，冷水入鍋，加勺料酒開火燒

2、燒開煮片刻關火，排骨衝冷水洗淨瀝乾備用

3、鍋裏放勺油把排骨煎一煎，煎兩面金黃取出

4、兩勺白糖小火炒琥珀色再加入排骨翻炒上色，加入薑片，開水，開水滿過排骨，加入生抽、老抽、蠔油、

5、蓋鍋中小火燉到排骨軟爛，大概40分鐘以上

6、排骨軟爛，汁也收幹了

7、撒一些白芝麻，出鍋。

去頭肉排2斤，酸子姜2斤，白醋1瓶，峯蜜2兩，紅糖1片。

先將子姜切成厚片。肉排斬成長件，然後上一點生粉，用中火略略煎下，再下白醋等食材，加一碗水。用文武火約煲45分鐘即可享用。