水果糖怎麼做

水、玉米糖漿、冰糖倒在一起，放在火上開中火加熱。開鍋以後轉小火。煮之前稍微攪拌一下就行，煮的過程中不需要攪拌。

步驟 2

把水果打成泥再擠出果汁。我用的火龍果

步驟 3

糖水煮到125度

步驟 4

加入火龍果汁。

步驟 5

攪拌均勻。

步驟 6

再繼續小火煮到135—138度

步驟 7

離火，剛離火後還有很多氣泡，稍微攪拌一下等氣泡消失。

步驟 8

倒入模具裏

步驟 9

放30分鐘左右，糖完全硬了就可以脫模了。

步驟 10

黃色是放的菠蘿汁。