0°是冷藏還是冷凍

通常保鮮層的溫度會在4-6攝氏度，而冷凍室的溫度一般在零下18攝氏度。在使用冰箱的過程中，需要將鮮魚、肉等食物用袋子封裝好，放入在冷凍，而蔬菜、水果等食物，需要放在保鮮層。

所謂0度保鮮就是在0度左右的溫度保持食物不結冰狀態，持續保持食物新鮮。說的簡單點，可以比喻爲“鮮肉冬眠室”，把新鮮的肉類放入中門，可以讓鮮肉保持在休眠狀態，就像美的三門冰箱，風冷+智能化溫控技術，精控軟冷凍，取出無需解凍，可直接烹飪，有利於保持食物的新鮮口感。

0°是冷凍。冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。

從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。

冷藏。

冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度，冷藏一般保持在0-4攝氏度。冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質冷藏適用於大多數蔬菜、水果及剩餘食物菜品的保存。

冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，習慣上，我們把凍藏也成爲冷藏。冷藏食品，或稱冷凍食品、急凍食品、雪藏食品，泛指經過急凍（又稱冷凍、冷藏、雪藏）處理的食品。