李錦記醬油等級劃分

主要在質量等級上有區別：

1、錦珍生抽是三級醬油，精選生抽是特級醬油，金標生抽是一級醬油。

2、三者選用的配料有小部分不同，配料表外包裝都有，可以去觀察下。

3、口味上有差別據不完全統計，口感這東西也是很感性的，所以放在最後了，錦珍生抽的味道比起其他兩種更鹹一些，精選更鮮一些。

醬油會用氨基酸氮含量來爲醬油分級別，主要分爲特級≥0.8g/100ml、一級≥0.7g/100ml、二級≥0.55g/100ml、三級≥0.4g/100ml，其中特級最好，三級最差。

李錦記的精選生抽質量等級爲特級，金標生抽的質量等級爲一級，一級氨基酸態氮≥0.7/100ml，特級的氨基酸態≥0.8/100ml。