山丁子餡的做法

用料：淮山藥700克，麪粉約400克，芝麻約50克，花生約50克，白糖約50克

做法：

1、芝麻、花生炒香。

2、花生去衣用料理機打碎，將芝麻、花生碎、白糖拌均勻做餡。

3、淮山削皮切段，放電壓力鍋蒸熟後壓成泥。

4、麪粉加入淮山泥中和均勻。

5、取一肉丸大小的麪糰，捏開包芝麻花生白糖餡，封緊口壓扁

6、倒適量油到平底鍋，大火燒開調成小火，將做好的淮山餅放入平底鍋煎。

7、煎制兩面變色即可。