可可豆是酸性還是鹼性 瑞麗範 心理 2.62W 大中小設置文字大小 酸性的。從豆莢中取出的可可豆或種子被裝進盒子或堆積起來包裝。包裹着可可豆的是一層開始升溫和發酵的果肉。發酵持續三到九天,去除了可可的苦味,併產生出具有巧克力特點的原料。發酵是可可豆中所含糖分轉化爲酸—主要是乳酸和醋酸的簡單過程。所以可可豆是酸性的。 TAG標籤:酸性 可可豆 鹼性 #