豬不離什麼羊不離什麼

豬不離角，羊不離椒。是指燉豬肉時要放八角，燉羊肉時要放花椒。

飼養豬半年出欄，都是吃飼料長大的，豬肉吃着也沒有以前香了。所以現在我們燉豬肉時，是可以適當的加一點八角，也就是大料的，因爲這樣才能使燉好的豬肉吃着更鮮更香。

也正是因爲八角具有濃郁的香味，燉羊肉時加八角不僅會將羊肉的鮮香味壓制住，而且八角還會導致燉出來的羊肉湯偏黑，所以燉羊肉時，最好不要放八角。而我們在燉腥味比較重的養殖羊時，可以加一些花椒。