章魚小丸子湯底做法大全

食材清單

小章魚 400g 、 青菜 5、6根 、 雞蛋清 1個 、 澱粉 10g 、 辣椒粉 2g 、 姜粉 2g 、 五香粉 2g 、 黑胡椒 2g 、 鹽 少許

烹飪步驟

步驟1，小章魚先解凍，清水洗好。

步驟2，清洗乾淨

步驟3，切碎一點，這樣後面做丸子的時候，會有粘性，要是有攪碎機，可以直接丟進去碎，省時間和力氣。

步驟4，加了各種料，拌勻

步驟5，姜粉，辣椒粉（不那麼辣，黑胡椒（是爲了味道好），還有五香粉，也是爲了味道，大家稍微加點鹽。

步驟6，加雞蛋清和澱粉，大家加雞蛋清千萬不要放多了，不然章魚碎不但不粘，還會很散。

步驟7 拿勺子將章魚碎弄圓，像個丸子狀，再放入沸了的鍋裏，一定要是沸了的水哦，丸子都放入鍋裏，煮了五分鐘，再放入青菜，煮到青菜熟了，就出鍋