海鮮粥外賣做法

主料-

青蟹，黑虎蝦，乾貝，大米

-輔料-

生薑，芹菜，魚露，鹽，黑胡椒

1、先準備粥的部分，120g大米，倒入足量的水，浸泡半小時左右，直到米粒變白爲止。

2、海鮮我用的是1只青蟹，幾隻蝦。螃蟹要選擇強壯的，用手把鉗子掰下來，再從屁股的部位掰開。

3、用剪刀剪去螃蟹的鰓、腿，清水沖洗螃蟹身上的泥。

4、螃蟹身體的部分分成6等份，蟹鉗用刀背拍碎，小腿切小段。處理蝦的傳送門：5分鐘學會的蒜味蝦，香氣讓你琢磨一整晚！

5、中火煸炒蝦頭和蟹腿，炒香後加入泡好的乾貝（提前浸泡1h），也可以不加。

6、稍微翻炒一下後，放入米，加足量的水，水：米=12:1。

7、煮15min後，米已經開花了，放入蟹的部分，加些薑絲、芹菜末，蓋上蓋子煮5min。

8、取出蟹殼，放入開了背的蝦仁，加些魚露（沒有可不加）、鹽、黑胡椒。

9、最後加入蔥花，關火，把蟹殼放進去凹個造型，拍照發朋友圈。