碳酸奶是什麼意思

普通酸奶，是通過益生菌發酵而成的，很多人還在家中買來酸奶機自己做酸奶。

炭燒酸奶也叫熟酸奶，是將牛奶先進行幾個小時的低溫加熱，再添加益生菌進行發酵製成的。

普通酸牛奶對比炭燒酸奶對人更有益。

炭燒酸奶是將部分原料奶做了加熱，進行美拉的反應，這樣製作出的酸奶味道濃郁，口感濃香，但也是因爲進行了過熱處理，所以牛奶中的熱敏營養成分破壞較多，不如普通牛奶。