花螺老是臭掉怎麼解決

先放清水裏漂一天，乾淨了之後，濾幹水，用鉗子把花螺的外殼尾部剪掉一部分，再清水漂3個小時左右，這樣就乾淨了。然後放水裏煮熟（記得冷水下鍋，這樣煮出來骨肉好分離），還有一點斷掉的是腸子內臟等，不能吃的，前端的肉是不會斷的，自家吃只要前端一點。一些餐飲店才帶着後面的內臟。

贊一下